Top 10 Lebensmittel für Diabetiker – 1. Spinat

In den folgenden Tagen stellen wir Ihnen 10 Top Lebensmittel vor, die Ihren Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen können. Wenn Sie Diabetes haben, dann versuchen Sie öfter zu diesen Lebensmitteln zu greifen.

1. Spinat
Die Amerikanische Diabetesgesellschaft bezeichnet Spinat als Superfood für Diabetiker.  Spinat ist nicht stärkehaltig, enthält wenig  Kohlenhydrate – lediglich 0,83 Gramm pro Tasse – und er hat einen niedrigen glykämischen Index. Das heisst, er lässt den Blutzuckerspiegel nicht stark ansteigen. Darüber hinaus liefert Spinat einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Eine ausgezeichnete Wahl also für Diabetiker. Ich mag ihn am liebsten als Salat: Babyspinatblätter mit Putenbrust, Schafskäse, Pinienkernen und einer Öl/Essig Vinaigrette – das ist eine tolle gesunde Mahlzeit. Bauen Sie die saftigen dunkelgrünen Spinatblätter also ruhig regelmässig roh oder gekocht in den täglichen Ernährungsplan ein. So unterstützen Sie Ihren Blutzuckerspiegel.