Quinoa-Beeren-Tomaten-Salat

Mein schnelles Lieblingsrezept mit Quinoa: Quinoa mit Olivenöl in einem Topf kurz anrösten – dabei im Topf hin und her schwenken.

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Gesunde Pancakes

Lust auf Pfannkuchen?  Ob zum Frühstück als Mittag- oder Abendessen, Pfannkuchen oder Pancakes sind immer lecker und erinnern ganz viele von uns an ihre Kindheit. Zum Winter will ich deshalb einmal ein paar dieser wohltuenden Kindheitserinnerungen neu beleben und zwo auf gesunde Weise.

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Wirklich gesunde Pasta

Als ich vor einigen Monaten mit meiner Tochter durch die zahlreichen Gänge der Vitafoods in Genf lief – eine der größten Messen für Functional Food – fiel mir ein Plakat ins Auge „Really Healthy Pasta“ und ich hörte mich sagen: „Das gibts doch gar nicht gesunde Nudeln“.

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Pommes Frites ohne Reue

Kennen Sie selbstgemachte Pommes Frites aus Süsskartoffeln? Ein Gedicht! Und: Schnell gezaubert und gesund. Besonders für Diabetiker und Herzkreislaufpatienten…

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Avocado ein Superfood

Die Avocado ist rundherum gesund – ein Superfood eben. Und besonders jetzt im Sommer so vielfältig einsetzbar. Avocado ist reich an Ölsäure, die den Cholesterinspiegel senkt.

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Gazpacho – die köstliche Sommersuppe

Wer nicht gerne gekochtes Gemüse mag, den wird diese sommerliche Suppe sicher überzeugen. Und die Gemüse sind in dieser ungekochten Suppe noch viel gehaltvoller. Guten Appetit!

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